Ciorba de cartofi cu carnati picanti – reteta traditionala si aromata

Ciorba de cartofi cu carnati picanti este o reteta satioasa si usor de preparat, perfecta pentru zilele racoroase. Gustul intens al carnatilor afumati, combinat cu textura cremoasa a cartofilor, creeaza o ciorba delicioasa si aromata.

Ingrediente

• 500 g carnati picanti afumati

• 1 kg cartofi

• 1 ceapa mare

• 1 morcov

• 1 ardei gras rosu

• 2 catei de usturoi

• 1 lingura pasta de tomate

• 1 lingurita boia dulce

• 1/2 lingurita boia iute

• 2 frunze de dafin

• 1,5 l apa sau supa de carne

• 200 ml smantana pentru gatit

• 1 lingura ulei

• Sare si piper dupa gust

• Patrunjel proaspat pentru decor

Metoda de preparare:

1. Pregatirea ingredientelor:

• Curata cartofii si taie-i cuburi.

• Toaca ceapa marunt, morcovul si ardeiul cubulete.

• Feliaza carnatii picanti.

2. Calirea legumelor si a carnatilor:

• Incinge uleiul intr-o oala mare si caleste ceapa pana devine translucida.

• Adauga morcovul si ardeiul si lasa-le sa se inmoaie.

• Pune carnatii feliati si lasa-i sa se prajeasca usor pentru a elibera aromele.

3. Gatirea ciorbei:

• Adauga pasta de tomate, boiaua dulce si boiaua iute si amesteca bine.

• Pune cartofii si toarna apa sau supa de carne peste legume.

• Adauga frunzele de dafin si fierbe la foc mediu timp de 30-35 de minute, pana cand cartofii sunt fragezi.

4. Finalizarea ciorbei:

• Opreste focul si adauga smantana amestecata cu putina zeama fierbinte pentru a preveni taierea acesteia.

• Potriveste gustul cu sare si piper si amesteca bine.

• Presara patrunjel proaspat tocat inainte de servire.

Valori nutritionale (per portie aprox.)

• Calorii: 450 kcal

• Proteine: 18 g

• Grasimi: 30 g

• Carbohidrati: 35 g

• Fibre: 5 g

Aceste valori sunt estimative si pot varia in functie de tipul exact de ingrediente folosite si de portiile servite. Pentru un calcul mai precis, este recomandat sa utilizezi un calculator nutritional specific ingredientelor pe care le folosesti.

Alergeni

• Contine lactate (smantana)

• Poate contine urme de gluten in carnati

Pofta buna!