Voteaza aceasta reteta!
Curry-ul vegan cu linte este una dintre cele mai populare retete inspirate din bucataria indiana, datorita aromelor sale intense si bogatiei de nutrienti. Ideal pentru o cina rapida, acest curry poate fi servit cu orez sau paine naan pentru a completa experienta culinara.
TIMP TOTAL
NUMAR PORTIIIngrediente (pentru 4 portii):
- 200g linte verde sau rosie
- ceapa mare, tocata
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 bucata de ghimbir (aprox. 3 cm), rasa
- 400g rosii pasate
- 400ml lapte de cocos
- 1 lingurita curcuma
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita garam masala
- 1 lingurita cumin macinat
- 1 lingurita chilli (optional)
- Ulei de cocos sau masline
- Sare si piper dupa gust
- Patrunjel sau coriandru proaspat pentru decor
Metoda de preparare:
- Intr-o oala mare, incalzeste uleiul de cocos si caleste ceapa pana devine translucida.
- Adauga usturoiul si ghimbirul, amestecand timp de 1-2 minute.
- Pune toate condimentele uscate (curcuma, coriandru, garam masala, cumin, chilli) si amesteca pentru a elibera aromele.
- Adauga lintea spalata, rosiile pasate si laptele de cocos. Amesteca bine.
- Lasa curry-ul sa fiarba la foc mic timp de 25-30 de minute, pana cand lintea este frageda si sosul s-a ingrosat. Amesteca ocazional si adauga apa daca este necesar.
- Potriveste de sare si piper, apoi presara patrunjel sau coriandru proaspat inainte de servire.
Valori nutritionale (pentru o portie):
- Calorii: 650 kcal
- Proteine: 25g
- Grasimi: 30g
- Carbohidrati: 70g
- Fibre: 7g
Aceste valori sunt estimative si pot varia in functie de tipul exact de ingrediente folosite si de portiile servite. Pentru un calcul mai precis, este recomandat sa utilizezi un calculator nutritional specific ingredientelor pe care le folosesti.
Curry-ul vegan cu linte este o alegere excelenta pentru oricine doreste o masa sanatoasa si satisfacatoare. Este usor de personalizat cu diferite legume sau tipuri de linte si este un adevarat festin pentru papilele gustative. Savureaza-l alaturi de orez basmati sau paine naan pentru o experienta culinara completa!
Pofta buna!
Voteaza aceasta reteta!