Mancare asiatica de vita cu broccoli la tigaie

Vita cu broccoli este un preparat savuros si nutritiv, inspirat din bucataria asiatica, mai ales cea chinezeasca. Este o reteta rapida si usoara, perfecta pentru cinele in familie sau mesele de pranz, cand vrei ceva sanatos si plin de arome. Carnea frageda de vita, combinata cu broccoli crocant si un sos delicios, creeaza un echilibru perfect intre gust si textura.

TIMP TOTAL	NUMAR PORTII
30 minute	4 portii

Ingrediente (pentru 4 portii):

• 500 g muschi de vita taiat fasii subtiri
• 400 g broccoli (taiat in buchetele mici)
• 2 linguri ulei de susan sau ulei vegetal
• 3 catei de usturoi tocati marunt
• 1 lingura ghimbir ras
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura sos de stridii (optional)
• 1 lingurita zahar brun
• 1 lingurita amidon de porumb dizolvat in 50 ml apa
• 1 lingura seminte de susan (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregatirea ingredientelor

• • Spala broccoli si desparte-l in buchetele mici.
  • Taie carnea de vita in fasii subtiri si uniforme.

Blansarea broccoli-ului

• • Fierbe apa intr-o oala mare si adauga broccoli pentru 2 minute.
  • Scoate broccoli si transfera-l imediat in apa cu gheata pentru a-i pastra textura crocanta si culoarea vibranta.

Sotarea carnii de vita

• • Incinge o tigaie mare sau un wok si adauga o lingura de ulei.
  • Prajeste carnea de vita in transe mici, pentru a se rumeni uniform, apoi scoate-o si pune-o deoparte.

Prepararea sosului

• • In aceeasi tigaie, adauga restul de ulei, usturoiul si ghimbirul. Soteste-le timp de 30 de secunde.
  • Adauga sosul de soia, sosul de stridii si zaharul brun. Amesteca bine.
  • Adauga amidonul dizolvat in apa si gateste pana cand sosul incepe sa se ingroase usor.

Finalizarea preparatului

• • Pune carnea de vita inapoi in tigaie, impreuna cu broccoli. Amesteca bine pentru ca toate ingredientele sa fie acoperite de sos.

Servire

• • Transfera preparatul pe un platou si presara seminte de susan deasupra. Se poate servi alaturi de orez sau taitei.