Miel cu curry si orez

Miel cu curry si orez – un preparat delicios si plin de arome, inspirat din traditiile culinare indiene si sud-asiatice. Aceasta reteta imbina perfect fragezimea carnii de miel cu condimentele bogate si condimentate, oferind un gust unic, complex si reconfortant. Este alegerea perfecta pentru o cina speciala sau un pranz duminical alaturi de familie si prieteni.

TIMP TOTAL	NUMAR PORTII
2h	6 portii

Ingrediente (pentru 4 portii):

Pentru mielul cu curry:

• 800 g carne de miel, taiata cuburi
• 2 cepe mari, tocate marunt
• 3 catei de usturoi, pisati
• 1 lingura ghimbir proaspat, ras
• 2 linguri pasta de curry
• 400 ml rosii tocate (conserva)
• 200 ml iaurt natural (optional)
• 2 linguri ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust
• Frunze de coriandru pentru decor

Pentru orez:

• 300 g orez basmati
• 600 ml apa
• 1 lingura ulei
• 1/2 lingurita turmeric (optional)
• Sare dupa gust

Metoda de preparare:

Prepararea mielului cu curry:

1. Incalzeste uleiul intr-o cratita mare si caleste ceapa pana devine aurie.
2. Adauga usturoiul si ghimbirul si gateste inca 2 minute.
3. Pune carnea de miel si rumeneste-o pe toate partile.
4. Adauga pasta de curry si rosiile tocate, amestecand bine.
5. Lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 1.5 ore, adaugand iaurtul in ultimele 10 minute (daca doresti un gust mai cremos).
6. Condimenteaza cu sare si piper si decoreaza cu frunze de coriandru.

Prepararea orezului:

1. Clateste orezul in apa rece si scurge-l.
2. Incalzeste uleiul intr-o cratita si adauga orezul, amestecand pentru a-l inveli in ulei.
3. Adauga apa si sarea si fierbe orezul la foc mic pana se absoarbe complet apa.
4. Adauga turmericul pentru o culoare aurie si un plus de aroma, daca doresti.