Piept de rata la cuptor – Reteta simpla si delicioasa

Piept de rata la cuptor – un preparat delicios si elegant, cu o carne frageda si suculenta, cu o crusta crocanta. Este perfect pentru o masa festiva sau o cina deosebita. Reteta este usor de pregatit, iar rezultatul este spectaculos!

Ingrediente

• 4 bucati de piept de rata (aproximativ 200 g fiecare)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ramura de rozmarin proaspat
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 2 catei de usturoi (optional)
• 1/2 cana vin rosu (optional)
• 1 lingura unt

Metoda de preparare:

1. Pregatirea pieptului de rata:

   • Spala bine pieptul de rata si usuca-l cu un prosop de hartie.
   • Cu un cutit ascutit, taie usor pielea pieptului de rata in forma de romb (pentru a ajuta la eliberarea grasimii in timpul gatirii).

2. Condimentarea:

   • Freaca pieptul de rata cu sare, piper si rozmarin tocat. Poti adauga si catei de usturoi pisati pentru un plus de aroma.

3. Gatirea pieptului de rata:

   • Incinge o tigaie mare la foc mediu si adauga uleiul de masline.
   • Pune pieptul de rata cu partea cu piele in jos si gateste timp de 5-7 minute, pana pielea devine crocanta si rumenita.
   • Intoarce pieptul de rata pe cealalta parte si mai gateste-l 2-3 minute.

4. Coacerea la cuptor:

   • Transfera pieptul de rata intr-o tava de cuptor si adauga vinul rosu si untul taiat cubulete.
   • Coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 minute pentru o textura medie, sau mai mult daca preferi o carne mai facuta.

5. Servire:

   • Lasa pieptul de rata sa se odihneasca 5 minute dupa ce l-ai scos din cuptor.
   • Taie-l in felii subtiri si serveste-l cu garnitura preferata, cum ar fi cartofi gratinati sau legume sotate.

Valori nutritionale (per portie aprox.)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 28 g
• Grasimi: 28 g
• Carbohidrati: 2 g
• Fibre: 0 g
• Sodiu: 650 mg

Aceste valori sunt estimative si pot varia in functie de tipul exact de ingrediente folosite si de portiile servite. Pentru un calcul mai precis, este recomandat sa utilizezi un calculator nutritional specific ingredientelor pe care le folosesti.

Alergeni

• Reteta nu contine alergeni majori, dar poate avea urme de gluten daca este servita cu paine.

Pofta buna!