Pui Chimichurri cu conopida

Pui Chimichurri cu conopida – un preparat savuros, originar din bucataria sud-americana, in special Argentina, unde sosul Chimichurri este celebru pentru aroma sa proaspata si condimentata. Combinat cu o garnitura de conopida coapta, acest fel de mancare devine o optiune perfecta pentru o masa usoara, dar plina de gust. 

Pentru pui:

• 4 bucati de piept de pui (aproximativ 600 g)
• 2 linguri ulei de masline
• Sare si piper dupa gust

Pentru sosul Chimichurri:

• 1 legatura de patrunjel proaspat
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri otet de vin rosu
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingurita fulgi de ardei iute (optional)
• 1 lingurita oregano uscat
• Sare si piper dupa gust

Pentru conopida:

• 1 conopida medie (aproximativ 800 g), taiata in buchetele
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita boia dulce
• Sare si piper dupa gus

Metoda de preparare:

• Pregatirea conopidei:

  • Preincalzeste cuptorul la 200°C.
  • Intr-un bol mare, amesteca buchetelele de conopida cu ulei de masline, boia, sare si piper.
  • Intinde conopida pe o tava tapetata cu hartie de copt si coace timp de 25-30 de minute, amestecand la jumatatea timpului, pana devine aurie si frageda.

• Prepararea sosului Chimichurri:

  • Intr-un blender sau robot de bucatarie, adauga patrunjelul, usturoiul, otetul, uleiul de masline, oregano si fulgii de ardei iute. Mixeaza pana obtii un sos omogen. Gusta si ajusteaza condimentele dupa preferinta.

• Gatirea puiului:

  • Asezoneaza bucatile de piept de pui cu sare si piper.
  • Incinge o tigaie-grill sau o tigaie obisnuita la foc mediu si adauga uleiul de masline.
  • Gateste pieptul de pui cate 5-6 minute pe fiecare parte, pana devine bine patruns si usor rumenit.

• Asamblarea:

  • Aseaza puiul pe farfurie si toarna deasupra sosul Chimichurri. Serveste alaturi de conopida coapta.

Valori nutritionale (pentru o portie):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 32 g
• Grasimi: 18 g
• Carbohidrati: 10 g
• Zaharuri: 4 g
• Fibre: 4 g
• Sodiu: 180 mg

Aceste valori sunt estimative si pot varia in functie de tipul exact de ingrediente folosite si de portiile servite. Pentru un calcul mai precis, este recomandat sa utilizezi un calculator nutritional specific ingredientelor pe care le folosesti.

Alergeni:

• Ulei de masline (rar)
• Usturoi (posibil alergen pentru unii)

Pofta buna!