Reteta asiatica de chiftelute de pui cu sos

Chiftelute in stil asiatic – o combinatie perfecta intre gustul bogat al carnii fragede si aromele intense ale sosului dulce-acrisor. Gatite la tigaie si glazurate intr-un sos aromat cu ghimbir, usturoi si sos de soia, aceste chiftelute sunt ideale pentru un pranz rapid sau o cina exotica. Servite alaturi de orez sau taitei, devin o masa completa si savuroasa.

Ingrediente

Pentru chiftelute:

• 500 g carne tocata de pui sau porc
• 2 catei de usturoi, tocati fin
• 1 lingurita ghimbir ras
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingurita ulei de susan
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1 lingura coriandru sau patrunjel tocat

Pentru sos:

• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri miere sau zahar brun
• 1 lingura otet de orez (sau zeama de lamaie)
• 1 lingura ketchup sau pasta de ardei dulce
• 1 lingurita amidon dizolvat in 2 linguri apa
• 1/2 lingurita fulgi de ardei iute (optional)
• 1 lingurita ghimbir ras
• 1 catel de usturoi zdrobit

Pentru servire:

• Orez fiert sau taitei asiatici
• Seminte de susan
• Ceapa verde, taiata rondele

Metoda de preparare:

1. Pregatirea chiftelutelor:

• Intr-un bol mare, combina carnea tocata cu usturoiul, ghimbirul, ceapa, sosul de soia, uleiul de susan, oul, pesmetul, sarea si piperul.
• Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.
• Formeaza chiftelute mici si aseaza-le pe un platou.

2. Prajirea chiftelutelor:

• Incinge o tigaie cu putin ulei si prajeste chiftelutele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si rumenite.
• Scoate-le pe un servetel pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Prepararea sosului:

• Intr-o tigaie curata, pune sosul de soia, mierea, otetul de orez, ketchup-ul, ghimbirul, usturoiul si fulgii de ardei iute.
• Lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de 2 minute, apoi adauga amidonul dizolvat in apa.
• Amesteca bine pana sosul se ingroasa si devine lucios.

4. Glazurarea chiftelutelor:

• Pune chiftelutele in tigaie peste sos si amesteca-le bine, astfel incat sa fie acoperite complet.
• Lasa-le sa fiarba inca 2 minute, pana absorb aromele.

5. Servirea:

• Aseaza chiftelutele pe un pat de orez fiert sau taitei asiatici.
• Presara seminte de susan si ceapa verde taiata rondele pentru un aspect si o aroma autentica.

Valori nutritionale (per portie aprox.)

• Calorii: 420
• Proteine: 35 g
• Grasimi: 18 g
• Carbohidrati: 30 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 900 mg

Aceste valori sunt estimative si pot varia in functie de tipul exact de ingrediente folosite si de portiile servite. Pentru un calcul mai precis, este recomandat sa utilizezi un calculator nutritional specific ingredientelor pe care le folosesti.

Alergeni

• Aceasta reteta contine gluten (din sosul de soia si pesmet), oua si susan.

Pofta buna!